Sương sâm là món ăn giải nhiệt phổ biến và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, liệu sương sâm kỵ với thực phẩm gì hay không là thắc mắc của nhiều người. Cùng chúng tôi đi tìm hiểu để biết câu trả lời nhé.
Sương sâm có tác dụng gì?
Trước khi tìm hiểu thạch sương sâm kỵ với gì, hãy cùng khám phá những công dụng nổi bật của món ăn này. Lá sương sâm chứa nhiều dưỡng chất mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe, bao gồm:
- Ổn định đường huyết: Hợp chất alkaloid bisbenzylisoquinoline trong sương sâm giúp ức chế và ổn định lượng đường trong máu. Nghiên cứu cho thấy chiết xuất etanolic từ lá sương sâm có tác dụng hạ đường huyết ở mô hình động vật.
- Chống oxy hóa: Lá sương sâm chứa các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên giúp chống lại các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường và ung thư.
- Tăng cường miễn dịch: Chiết xuất ethyl acetate từ sương sâm có hoạt tính điều hòa miễn dịch cao, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và sức khỏe tổng thể, giúp phòng ngừa nhiễm khuẩn, virus, nấm và ký sinh trùng.
- Điều hòa huyết áp: Các hợp chất hoạt tính sinh học trong sương sâm giúp điều hòa huyết áp, mang lại lợi ích cho tim, mạch máu và hệ thần kinh. Flavonoid trong sương sâm giúp giảm độ cứng của động mạch và các loại oxy phản ứng (ROS).
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Thạch sương sâm chứa flavonoid hỗ trợ tiêu hóa, duy trì sức khỏe đường ruột, điều hòa axit dạ dày và giảm đau dạ dày.
- Cải thiện trí nhớ: Sương sâm có tiềm năng điều trị rối loạn chức năng não do rượu gây ra. Chiết xuất từ sương sâm giúp cải thiện tình trạng suy giảm trí nhớ ở chuột nghiện rượu bằng cách giảm stress oxy hóa.
- Ngăn ngừa loãng xương: Hợp chất canxi photphat trong sương sâm giúp củng cố sức khỏe xương và răng, giảm nguy cơ loãng xương.
Với những công dụng này, thạch sương sâm không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phương pháp tự nhiên hỗ trợ sức khỏe toàn diện
Giải đáp thắc mắc: Sương sâm kỵ với gì?
Sương sâm là món ăn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng liệu thạch sương sâm có kỵ với thực phẩm nào không?
Hiện tại, chưa có nghiên cứu khoa học nào khẳng định thạch sương sâm kỵ với một loại thực phẩm cụ thể. Do đó, bạn có thể yên tâm sử dụng sương sâm trong các bữa ăn tráng miệng hoặc ăn nhẹ để giải khát và cung cấp dưỡng chất.
Tuy nhiên, theo Đông y, sương sâm là thực phẩm có tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Nếu ăn quá nhiều thực phẩm có tính hàn cùng lúc, bạn có thể gặp vấn đề tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy, đặc biệt khi cơ thể bạn có tính hàn.
Vì vậy, không nên ăn quá nhiều sương sâm kết hợp với các thực phẩm có tính hàn khác như:
- Tôm
- Cua
- Ốc
- Lươn
- Ếch
- Mướp đắng
- Khoai môn
- Ngó sen
- Rong biển
- Các loại đậu
- Dưa gang
- Nha đam
- Mướp
- Rau xanh như rau muống, rau dền, rau đay
Ăn sương sâm nhiều có tốt không?
Mặc dù sương sâm tốt cho sức khỏe và chưa có thông tin cụ thể về việc sương sâm kỵ với thực phẩm nào, nhưng ăn quá nhiều sương sâm cũng có thể không có lợi. Nếu bạn tiêu thụ một lượng lớn thạch sương sâm cùng một lúc, tính hàn của món ăn này có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe như:
- Đầy bụng
- Khó tiêu
- Tiêu chảy
Do đó, bạn nên ăn sương sâm có chừng mực, dù cho món ăn này có tác dụng giải khát rất hiệu quả trong những ngày oi bức.
Xem thêm: Probiotic có trong thực phẩm nào? Top thực phẩm giàu Probiotic
Xem thêm: Vitamin kẽm có trong thực phẩm nào? Các thực phẩm giàu kẽm?
Trên đây là những chia sẻ của chuyensuckhoe24h.com về Sương sâm kỵ với gì, mong rằng qua đây bạn đã có thêm các kiến thức hữu ích rồi nhé.